网红黑色冰激凌被禁售,专家:含活性炭不建议食用

禁止使用网红黑冰淇淋,专家:不建议使用活性炭

法律晚报查看新闻2018年7月11日

最近,由于健康原因,纽约卫生部门已禁止销售活性炭“黑色食品”,并要求在餐厅内回收活性炭原料。然而,标榜“天然活性炭之美”的黑色冰淇淋在中国继续流行,并已成为许多社交媒体上的纯红色食品。

专家说,活性炭不仅影响营养物质的吸收,而且减少了药物的吸收,还降低了肠胃蠕动,容易引起恶心和便秘。因此,不建议吃含活性炭的食物。

外国媒体报道

黑色冰淇淋变成“网红”纽约开始禁令

根据《每日邮报》,纽约市开始禁止黑冰淇淋日益普及。由于添加了这种冰淇淋,这些成分可能引起消费者的便秘并影响药物的效果。

6月,纽约市卫生和心理健康部(DOHMH)宣布禁止在食品和饮料中添加活性炭,并禁止在食品工业中进行召回。活性炭是由木炭,椰子壳,锯末和煤制成的黑色粉末,可使食物变黑,并广泛用于冰淇淋,咖啡,比萨饼和鸡尾酒中。

数十年来,活性炭已在医院中用于需要排毒的患者,尤其是服用过量或中毒的患者。活性炭是一种吸附剂,可以吸收胃中的毒素,也可以吸收药物,包括避孕药。

纽约市的卫生法规始终规定,不应在食品中添加碳,卫生官员一直在敦促饭店和咖啡馆禁止使用活性炭。但是,随着越来越多的净红色食品在社交媒体上使各种黑色食品枯竭,添加活性炭食品已成为一种新趋势。这也增加了人们对食品安全的担忧。

2017年10月,纽约人发表请愿书,称活性炭可能降低避孕药具和其他处方药的功效,并呼吁纽约市停止使用活性炭。在两周内,请愿书赢得了20,000名支持者。纽约市禁止在食品中使用活性炭后,曼哈顿的“网红”冰淇淋店丢弃了价值3,000美元的活性炭,卫生官员还从咖啡店没收了大量活性炭。

中国展示位置

三里屯甜品店出售黑冰淇淋。店员说他加了食用竹炭

那么中国的黑色食品流通情况如何?记者发现,全国各地都有许多甜点店出售黑冰淇淋。记者走访了北京三里屯的一家日本甜点店,并以22元的价格购买了黑冰淇淋。店员介绍说,冰淇淋是黑色的,因为它是与食用竹炭一起添加的,可以安全食用。

黑冰激凌,一家位于北京三里屯的日式甜点店,据说已经添加了竹炭。摄影/记者李娜

但是,早在2008年,原卫生部就向质量监督检验检疫总局发出了《关于竹炭能否作为食品原料或添加剂问题的复函》的通知,即竹炭不是合法的添加剂。

“椰子灰”很受欢迎。商人用“美容”作用促进椰子壳活性炭

除了在冰淇淋店出售“黑冰淇淋”外,记者还在北京的主要便利店中发现了一种名为“椰子灰”的黑冰淇淋。 7-11号全家,邻居,全职和其他便利店都可以出售。一家邻近便利店的工作人员说,这种冰淇淋在社交媒体上非常受欢迎,因此销售非常好,而且经常缺货。价格为每套9.9元,其成分清单显示该产品包含白糖,全脂奶粉,乳化剂,增稠剂和着色剂等,且未提及活性炭或植物炭黑。

净红色“椰子灰”数据图

制造商的官方网站介绍说,这种冰淇淋由纯天然椰子壳,碳烤制成的椰子灰以及香脆可口的碳烤制成。它是该国第一种椰奶味。黑色冰淇淋。”那么,椰子灰冰淇淋中是否添加了椰子泡沫活性炭?记者联系“椰子灰”冰淇淋业务经理江西天凯乐食品有限公司说,该产品添加了一种名为植物炭黑,这是一种天然食用色素,不是活性炭。

据了解,植物炭黑是一种无味和无味的黑色粉状颗粒,是由植物树干和外壳碳化而成的。根据国家标准《食品添加剂使用标准》,植物炭黑是食品添加剂,着色剂,在冷冻饮料(可食用冰除外),糖果,蛋糕,饼干中的最大用量为5 g/kg,在粉圈中的最大用量为是1.5克/公斤。

“ Coconut Grey”冰淇淋的配料表中未注明活性炭的名称。 /记者李娜

但是,商人的促销强调冰淇淋与天然活性炭一起添加并且是健康的。田开乐网站上的一篇文章正式宣传了“中国第一款黑色冰淇淋'椰子灰'”,“椰子壳活性炭经过精制,加工成椰子灰,浓郁的椰子香气和深色低调的外观。 ”,并宣称“椰子灰冰淇淋与普通黑芝麻和黑巧克力冰淇淋之间的最大区别是天然活性炭的美容效果!”,并标有“排除毒素,帮助消化,容易吃有益健康。”文章的发布日期显示为2017年12月。

“椰子灰”生产商在官方网站上宣布,椰子壳活性炭已经过精制和加工

当记者再次联系制造商时,另一方表示,美容的作用是椰子,而不是活性炭,受冰淇淋成分清单的限制,还专门指出了产品促销“不发挥功能(牌)。”

专家

活性炭影响营养和药物吸收

记者联系了中国林业科学院林产化学工业研究所活性炭专家。专家指出,椰子壳的活性炭先是被椰子壳碳化,然后再被活化,活性炭起吸附作用,可以吸附气体。与液体同,吸附容量大。通常,椰子壳活性炭用于工业生产和各种类型的净化,例如空气净化,血液净化和饮用水净化。专家说,活性炭的成本高于有色炭黑的成本。如果制造商想要达到将黑色食品染色的效果,则无需添加活性炭。竹炭通常用于吸收空气中的湿气,主要用于工业用途。

中国注册营养师顾传玲说,活性炭不仅会影响维生素,矿物质和抗氧化剂等营养物质的吸收,而且还会影响维生素的吸收。它还减少了抗抑郁药和消炎药等药物的吸收;它也降低了肠胃蠕动。引起恶心和便秘;可能还会引起诸如过敏,腹痛和尿黑的副作用。

在食品工业中,活性炭可用作食品添加剂。它的主要用途是用于吸附食品杂质和色素的加工助剂。它不是专门出于食品目的添加到食品中的,因此不建议使用。根据国家标准,竹炭根本不是食品添加剂。