北京餐饮业“最低消费”现象调查

“最低消费”现象已经存在很长时间了,十年前,媒体和消费者对它的利弊进行了激烈的讨论。随着时间的流逝,人们似乎已经习惯了“最低”消费,他们已经接受了这一“霸主条款”的不公平性。近日,记者再次调查了“最低消费”的现状,发现“最低消费”已被疏远,推高了“异常消费”,助长了奢侈风。

旧话题新现象:“最低消费”越来越高

十年后的今天,“最低消费量”相当于几倍甚至十倍。

记者发现,“最低消费”这个“老话题”目前正在出现“新现象”,一些以“俱乐部”和“俱乐部”名义的私人房间将“最低消费”推向了高潮。一万元的“新高”。

元的“最低消费”是不是最高?没有什么是最高的,只有更高。媒体已经曝光了“大陆第一家大陆俱乐部”一家四角形医院,每天的最低消费为18万元,这是惊人的。我花18万元可以消费什么,谁来消费?它给读者无限的想象力,也使人们谈论它。无论是炒作“汕头”还是品牌“宣传”,该俱乐部已经向社会传达了一个信息“这里是高消费场所,没有钱可赚”,“来这里花更多的钱,更多”多于一张脸”。

像上面的会所一样,“最低消费”披着“文化”的外衣,被捆绑成所谓的“文化盛宴”,成为了高消费的新“头”和的新时尚。北京。表演时,吃饭的时候,一个人的最低消费在600元左右。首都有个地方更“顶”,看电影和吃饭,一个人的“最低消费”分为780元,980元,1980元等。

为了给“最低消费”高价,商人们也绞尽脑汁创造了假日商业机会。记者调查了2010年北京的圣诞消费市场。圣诞宴会的平均价格约为2000元/人。明星入场的机票创造了“高价”:有一场由明星领导的圣诞大餐。从2980元开始,最贵的票价是5980元,加上15%的服务费,吃圣诞大餐的费用是6800元;有些最高票价是8800元。

大问题:“最低消费”有助于奢侈消费

为什么“最低消费量”每天都在增加?企业有一个合理的说法:首先,人们的收入水平提高了,商品价格也在上涨。 “最低消费量”必须上升。其次,餐饮业租金高,装修贵,人工成本高,“最低消费”必须很高。

这样做的理由听起来“合理”,似乎与价值规律相符。因此,记者去了一些俱乐部看看发生了什么:肯定足以装饰高端风格。某俱乐部的负责人说,家具,厨具,装饰材料等都是“国际品牌”,连浴室的马桶也是科勒,日本TOTO等着名品牌。指定的专业设计师与老板对某些文化的“追求”相结合,对艺术品进行设计和装饰,以创造一个温暖亲密的环境,这自然是昂贵的。

在北京餐饮业中,装修费用为几十万元。这是一个“小菜”,数千万人民币被认为是一个“等级”。约6000平方米的装修成本花费了数亿元,只有百乐水晶灯的成本为500万元,十个酒杯的价值为3万元……极其豪华,是一座“制造宝库”,更是豪华宫殿。

看完人工成本后,所谓的“楚王好腰”,“最低消费”也推高了服务员的“身高”:“最低消费” 700元饭店迎宾小姐不仅必须拥有1 m 7高度也不错。高档餐厅的服务生和楼层经理必须接受良好的培训。其中一些应按照“空姐”和“模特”的标准建造。他们还应该能够向客人敬酒,并能够与客人联系以赢得“回头客”。

潜规则与治理:“最低消费”标本和治疗方法

知道“最小消耗量”畸形仍将被消耗掉,即使“最小消耗量”在攀升,仍然有必要“追赶”,不仅要怪生意,还要看谁正在享受“最低消费”。

一位从事餐饮业多年的楼层经理对记者打破了“最低消费”的“潜规则”:普通百姓花自己的钱,不愿这么大。令人发指的“最低消费量”至少有两种情况。首先,支付公共资金不是一件容易的事。第二,老板花自己的钱,但是为什么老板要花钱,谁花钱,谁在吃饭呢?这也值得调查。其中,并不排除某些人想要创建“货币权利”交易。这确实值得深思。

更重要的是,我们不能低估这种变形的“最低消费”现象的“辐射”。令人担忧的是,这种畸形的“最低消费”现象以微妙的方式侵蚀了社会,导致奢侈品呈现中的消费观念和形式变形,进而形成了以炫耀奢侈品为荣的价值判断。标准“最低消费”级别是是否尊重客人以及所有者是否有身份的标志。

从现象上讲,在“最低消费”的治理上,餐饮业应自律,不提倡高消费,不提倡浪费,要注意节俭和消费的可持续发展。有关执法部门还应加强管理,消除不作为的现象,积极纠正异常消费。

从“根本原因”出发,有必要使公共资金的消费制度化和透明化,限制“大手脚”的浪费。更重要的是,限制权力并把权力放进系统的笼子里,使对官员的追求变得徒劳,而花费大量金钱来“接触感情”则成为“零回报”行为。反过来,让整个社会看到浪费和奢侈的后果,提倡健康的消费方式和生活方式。 (记者张玉玲)

最低消费