河南大妈做这种红盖烧饼,外观看着像螃蟹,一天五百个不够卖

原籍河南2012.97.17我要分享

黄金九月,今年四十多岁的刘芳在河南省鹤壁市陈家湾村,正在为顾客提供新鲜出炉的饼干。刘阿姨的家乡在襄阳市南乐县。她的丈夫正在附近的一家工厂里工作。她和丈夫一起来这里。由于刘阿姨在故乡的技艺,他们因手工艺而开了一家饼干店。饼干独特,口味佳,在附近的乡亲中非常受欢迎。

在姑姑的家乡刘家,这种饼干被称为“红盖蛋糕”,据说在河北及其家乡很流行。红色的盖饼也叫“蟹爪饼”,红色的盖饼是颜色,蟹爪的饼是形状,这些蛋糕放在烤箱里,看起来像个大螃蟹。

为了制作美味的饼干,刘阿姨每天早晨五点开始工作。面条是用面条制成的。在面条机上压制后,将面条涂在秤上,然后根据甜咸味制成不同的形状。在图片中,刘阿姨手里拿着刀,为咸饼干“切花”。

煮熟的饼干上覆盖着糖,糖由白糖和水制成。目的是给饼干上色,味道很甜。许多人喜欢吃这种饼干。这种甜味也增加了很多点。

在进入烤箱前,刘阿姨拿起一把喷壶,将其喷在蛋糕胚上。经过反复确认,刘阿姨说那只是冷水。没有所谓的“秘密秘方”。这是为了增加味道并防止饼干在稍凉后咬碎。

有必要将拐杖用于其他饼干。刘阿姨的基本知识都是手工制作的。在进入烤箱之前,将这些蛋糕在该板上轻轻压平,然后将一些水粘上。这很适合粘在炉子表面。该生产过程与玉东高炉芝麻的生产过程相似。

平板贴在炉子上,刘阿姨将不得不再次刷糖,然后用装满芝麻的瓶子在芝麻饼上来回移动,以便芝麻可以“精确地”散落在瓶口的筛子。烧饼表面。

烤红帽的烤箱也很特别。箱子的下部充满了喷火幼苗中的液化气。上部是将旋转的三角形主体。炉子的三面可以贴芝麻。五,然后电动机随炉子不断旋转。

刘阿姨的红烧饼很赚钱,看起来比市场上的普通芝麻饼大很多。烤芝麻饼大约需要十分钟。刘阿姨每天大约可以做五百个左右。因为biscotti蛋糕真的很美味,所以每天购买它的人无穷无尽,他们用来做芝麻蛋糕的篮子从来没有装满。一次,他们经常被买。摄影记录|杨学才(图片文字为河南本地原着,必经investigated窃)

本文是第一作者的原创,未经授权不得复制。

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黄金九月,今年四十多岁的刘芳在河南省鹤壁市陈家湾村,正在为顾客提供新鲜出炉的饼干。刘阿姨的家乡在襄阳市南乐县。她的丈夫正在附近的一家工厂里工作。她和丈夫一起来这里。由于刘阿姨在故乡的技艺,他们因手工艺而开了一家饼干店。饼干独特,口味佳,在附近的乡亲中非常受欢迎。

在姑姑的家乡刘家,这种饼干被称为“红盖蛋糕”,据说在河北及其家乡很流行。红色的盖饼也叫“蟹爪饼”,红色的盖饼是颜色,蟹爪的饼是形状,这些蛋糕放在烤箱里,看起来像个大螃蟹。

为了制作美味的饼干,刘阿姨每天早晨五点开始工作。面条是用面条制成的。在面条机上压制后,将面条涂在秤上,然后根据甜咸味制成不同的形状。在图片中,刘阿姨手里拿着刀,为咸饼干“切花”。

煮熟的饼干上覆盖着糖,糖由白糖和水制成。目的是给饼干上色,味道很甜。许多人喜欢吃这种饼干。这种甜味也增加了很多点。

在进入烤箱前,刘阿姨拿起一把喷壶,将其喷在蛋糕胚上。经过反复确认,刘阿姨说那只是冷水。没有所谓的“秘密秘方”。这是为了增加味道并防止饼干在稍凉后咬碎。

有必要将拐杖用于其他饼干。刘阿姨的基本知识都是手工制作的。在进入烤箱之前,将这些蛋糕在该板上轻轻压平,然后将一些水粘上。这很适合粘在炉子表面。该生产过程与玉东高炉芝麻的生产过程相似。

平板贴在炉子上,刘阿姨将不得不再次刷糖,然后用装满芝麻的瓶子在芝麻饼上来回移动,以便芝麻可以“精确地”散落在瓶口的筛子。烧饼表面。

烤红帽的烤箱也很特别。箱子的下部充满了喷火幼苗中的液化气。上部是将旋转的三角形主体。炉子的三面可以贴芝麻。五,然后电动机随炉子不断旋转。

刘阿姨的红烧饼很赚钱,看起来比市场上的普通芝麻饼大很多。烤芝麻饼大约需要十分钟。刘阿姨每天大约可以做五百个左右。因为biscotti蛋糕真的很美味,所以每天购买它的人无穷无尽,他们用来做芝麻蛋糕的篮子从来没有装满。一次,他们经常被买。摄影记录|杨学才(图片文字为河南本地原着,必经investigated窃)

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