粥 皮蛋瘦肉粥的做法步骤

粥 皮蛋瘦肉粥的做法步骤

粥皮蛋瘦肉粥方法步骤

原料:有机大米100克,皮蛋1个,猪肉瘦肉丝50克,葱姜适量,清水1200毫升,盐1小勺,料酒1小勺,麻油少许

方法:

1。将皮蛋在锅里煮3分钟;

2。皮蛋去皮,切成小方块,葱切段,姜切丝;

3。将大米洗净,用适量清水浸泡30分钟。

4。用大火烧开,转到低火,直到米粒开花,粥变粘。

5。倒入肉丝,煮至肉变白。

6。倒入皮蛋丁,搅拌均匀。

7,加入盐,搅拌均匀,再煮2分钟。最后,从锅里滴一点芝麻油。

粥 皮蛋瘦肉粥的做法步骤

Tips:

1。皮蛋最好由无铅皮蛋制成。首先,他们是健康的;其次,它们尝起来没有那么多酸橙。

2。粥中的瘦肉也可以用培根或火腿代替,烹饪时不需要盐。

3。煮肉粥时,不要把所有的材料都放进锅里一起煮。粥底和辅料应分开处理。最后,煮的时间不要超过10分钟,这样煮出来的粥就新鲜而清澈了。

4。将皮蛋放在锅里煮几分钟,使蛋黄成形,以免在切割时变黄。切皮蛋时,刀要蘸上冷水或少许油,以免把刀粘在蛋黄上。

5。在肉丝中加入少许盐、料酒、葱和姜,腌制10分钟。(照片来源:视觉中国)