分享几道鲜香美味家常菜,好吃又好看,易学易做上手快,老少皆宜

2019

华美排骨

材料:400克排骨,9片华美,一勺冰糖(碎),一点熟白芝麻,一点生粉,一点姜,一点八角,一点料酒,一点生烟,一点老烟和一点香醋;

练习

1。生姜切片,洗净排骨,用纸巾稍微吸水。加入少许玉米粉,混合均匀。

2。煎至表面呈金黄色,捞出;

3。炒冰糖,加入炒猪排,均匀加入糖,加入话梅、姜片、适量料酒、八角,并加入清水。因为我以前没有泡过话梅,所以水量稍微多一点,比排骨高1厘米左右。

4。把火煮沸,煨大约30分钟。

5。当水差不多被消耗一半时,加入适量的老猪肉和生猪肉(根据排骨的量大约为1: 1.5),混合均匀,继续用小火炖大约15分钟。

6。汤又稠又油腻,加入几滴香醋,稍微翻炒,撒上一些白芝麻就可以出锅了。

柠条酥肉

材料:300克猪肉片;一个鸡蛋;3 g胡椒粉;一个柠檬;3汤匙番茄酱;淀粉30克;3汤匙砂糖;5克盐;老烟一勺;油量

1,材料准备,猪肉里脊或梅花肉切,不要太厚

一半的柠檬挤出柠檬汁,另一半作为一道菜,或者随意混合一小碗水淀粉备用。

2.在肉中加入适量的盐、一汤匙砂糖、一汤匙料酒、两三份清水和适量的胡椒粉,腌制一会儿。

3,打入鸡蛋搅拌

4、分批加入淀粉,淀粉的量应搅拌均匀,这样就看不到蛋液浆包裹在肉上。

5、中火油,油温约为50%,只要戳一根筷子,在里面泡一泡就可以油炸肉了。

6,放下肉,用什么东西把它散开。不要让它粘在一起。

7,炸至金黄色,捞起备用

8,在热锅里加入油,加入一小碗水淀粉,三汤匙番茄酱(约30克),两汤匙砂糖,一汤匙老酱油和一半柠檬汁。煮到汤变稠,加入油炸肉。

9,均匀翻炒,开始烹饪

10,另一半柠檬切成两半,放在盘子里,放在盘子里开始

番茄排骨

配料:排骨500g,番茄300g,生的,老的,青椒2,耗油1勺,盐,糖1勺,番茄酱1勺

练习:

1。将西红柿、青椒和生姜切片 将排骨切成小块,热烫后取出备用。

2。在锅里放一点油,把排骨煎得微黄,然后加入姜片炒出香味。 加入番茄酱、蚝油、老抽、生抽和白糖搅拌均匀。

3。加入沸水淹没排骨,用高火煮沸,然后转低火30分钟 添加盐 不要把火中的汁液排出去;留一点。 加入西红柿和青椒,翻炒至新鲜。

马铃薯茄子

配料

茄子、土豆、青椒和红辣椒、葱末、生姜和大蒜、盐、生酱油、味精、醋、糖

practice

1,茄子、青椒和红辣椒洗净并切成卷状;马铃薯皮被切成卷状。

2。在锅里烧油,炸土豆和茄子备用。将果汁混合在一个小碗中,放一些生烟、盐、糖和醋备用。

3。将油放入锅中加热,加入葱末、生姜和大蒜,翻炒至香味,加入炸土豆和茄子,翻炒 加入准备好的汁,用大火快速翻炒,加入味精,在离开锅前撒上葱花。

话梅排骨

材料:400克排骨、9块话梅、一勺冰糖(碎)、一点熟白芝麻、一点生粉、一点生姜、一点八角、一点料酒、一点生烟、一点老烟和一点香醋;

practice

1。生姜切片,洗净排骨,用纸巾稍微吸水。加入少许玉米粉,混合均匀。

2。煎至表面呈金黄色,捞出;

3。炒冰糖,加入炒猪排,均匀加入糖,加入话梅、姜片、适量料酒、八角,并加入清水。因为我以前没有泡过话梅,所以水量稍微多一点,比排骨高1厘米左右。

4。把火煮沸,煨大约30分钟。

5。当水差不多被消耗一半时,加入适量的老猪肉和生猪肉(根据排骨的量大约为1: 1.5),混合均匀,继续用小火炖大约15分钟。

6。汤又稠又油腻,加入几滴香醋,稍微翻炒,撒上一些白芝麻就可以出锅了。

柠条酥肉

材料:猪肉片300克;一个鸡蛋;3 g胡椒粉;一个柠檬;3汤匙番茄酱;30克淀粉;3汤匙砂糖;5克盐;老烟一勺;油量

1,材料准备,猪肉里脊或梅花肉切,不要太厚

一半的柠檬挤出柠檬汁,另一半作为一道菜,或者随意混合一小碗水淀粉备用。

2、在肉中加入适量的盐、一大勺砂糖、一勺料酒、两三份清水和适量的胡椒,腌制一会儿。

3,打入鸡蛋搅拌

4、分批加入淀粉,淀粉的量应搅拌均匀,这样就看不到蛋液浆包裹在肉上。

5、中火油,油温约为50%,只要戳一根筷子,在里面泡一泡就可以油炸肉了。

6,放下肉,用什么东西把它散开。不要让它粘在一起。

7,炸至金黄色,捞起备用

8,在火锅中加入油,加入一小碗水淀粉,三汤匙番茄酱(约30克),两汤匙砂糖,一汤匙老酱油和一半柠檬汁。煮到汤变稠,加入油炸肉。

9,均匀翻炒,开始烹饪

10,另一半柠檬切成两半,放在盘子里,放在盘子里开始

番茄排骨

配料:排骨500g,番茄300g,生的,老的,青椒2,耗油1勺,盐,糖1勺,番茄酱1勺

练习:

1。将西红柿、青椒和生姜切片 将排骨切成小块,热烫后取出备用。

2.在锅里放一点油,把排骨煎得微黄,然后加入姜片炒出香味。 加入番茄酱、蚝油、老抽、生抽和白糖搅拌均匀。

3。加入沸水淹没排骨,用高火煮沸,然后转低火30分钟 添加盐 不要把火中的汁液排出去;留一点。 加入西红柿和青椒,翻炒至新鲜。

土豆茄子

配料

茄子、土豆、青椒和红辣椒、葱末、生姜和大蒜、盐、酱油、味精、醋、糖

做法

1,茄子、青椒和红辣椒洗净并切成铁架;马铃薯皮被切成卷状。

2。在锅里烧油,炸土豆和茄子备用。将果汁混合在一个小碗中,放一些生烟、盐、糖和醋备用。

3。将油放入锅中加热,加入葱末、生姜和大蒜,翻炒至香味,加入炸土豆和茄子,翻炒 加入准备好的汁,用大火快速翻炒,加入味精,在离开锅前撒上葱花。