“新三板火锅第一股”直营门店全关!餐饮盲目资本化的牺牲品

“新三板火锅的第一批库存”直营店关闭!食品和饮料盲目大写的受害者?

焦逸梦职业餐饮网络2019年4月11日

“前三款新火锅”香草香草传递到直营店!

小编拨打了他的加入电话,没有人接听。官方微信公众号于2017年9月停止使用,并被最高人民法院列为开信公司!

这真是令人困惑!

知道,十年前,依靠云南蘑菇汤火锅,它在北京火锅的红海中脱颖而出!在鼎盛时期,它开设了60多家火锅连锁店,拥有近2,000名员工!

那怎么了?

十年前,我和海底捞一起在北京的火锅里变成了黑马。

2009年,香草香草火锅成立,由于产品的差异化和捕鱼服务,它成为火锅界的黑马。

01

依靠“火锅+云南风味”,火热的资本

当时的北京充满了四川麻辣火锅,北京羊肉火锅和香草香草开创了云南蘑菇汤火锅的新类别。一旦推出,它很快就流行起来!

主要用于原配料,如云南蘑菇,将配料从云南运到当地商店,并制成配料的原味。成分的高价值可用来制造火锅。

香草香草是一个“主题餐厅”,从餐具到餐具再到环境,都充满云南风情,这种特色,小清新的感觉,让食客发光,让香草香草重庆的风,老火锅,脱颖而出!

在菜肴上,请使用云南特色食材“火锅”!

这是云南的一个小蛋糕。它装满竹basket,恢复了云南的原始生态感。从左上角,右上角,右下角和左下角开始,它是云南独特的食材,其次是笋,大理鱼饵,竹竿,云南独特的豆节。

在环境中,以云南民族风俗或爱情故事为主题的景点有“ B桥”,“一提堂”和“桃花溪”。装修很有特色,温暖别致,服务生也穿着云南特有的服装,这补充了店内环境。

02

与海底捞竞争

新生小牛不惧怕老虎。当时,海底捞的变态服务已经众所周知,但是在行业中,许多公司仍想与海底捞竞争。香草香草就是其中之一!

香草和香草的服务也很“拼写”!

1。在浴室中,它负责将洗手液挤压给客户。海底捞是个人服务,香草和香草是2人的服务;

2,顾客去过香草店和香草店,在离开商店后由服务员带领;

3。订购时,香草香草服务员会耐心地解释每种锅和小材料的食谱;

4,基本上不需要顾客将自己的食材放在锅底下,一些顾客说,由于服务太贴心,给相机造成了一点麻烦,她为了方便起见把每个盘子放在她面前正在拍照。结果,一个服务员走了过来,说把菜放在你面前或放在架子上,让我们把它们放在锅里是不方便的!她只能解释N次,只需拍照.

一些顾客说香草和香草正在学习海上捕鱼。一些客户甚至说香草和香草的服务比海上钓鱼更好!无论如何,毕竟有了海底捞的竞争服务,为客户留下了记忆点。

03

十年前,团购业务占33%

与现在不同,十年前的公众评论还不是很流行,但是那时香草和香草是非常“新”的,在线营销玩起来很滑!

当时,vanilla vanilla通过各种团购网站出售了许多代金券,并成功地将客户带到了线下。

据说,2015年上半年,香草和香草的团购收入占当期餐饮业务收入的近33%,首次超过现金和银行卡收入。

04

开设60多家商店,拥有近2,000名员工

恰恰是定位,产品,环境,服务,营销等各个方面都已经完成,香草和香草已经迎来了它的鼎盛时期,高峰时期拥有60多家门店,近2000名员工!

冲刺的资本市场,一年后申请退市

2016年3月14日,香草香草成功登上了新的三板,成为“新的第三板火锅第一”!

但是一年后,我开始申请除名,这真是令人困惑!

那么,在新三板上市后,香草的业务状况如何?你为什么退出市场?

01

上市后连续两年亏损

2014年,共有17家香草香草商店和14家特许经营商店。 2015年,有14家直营店和30家专营店。

在新三板发布之前,香草香草宣布,2013年,2014年和2015年,香草和香草的营业收入分别为540.35万元,1.33亿元和1.3亿元;净利润为-624.8万元。 -123.73百万元,150.33百万元。

换句话说,从财务报告中看,香草香草已经连续两年亏损。 2015年,就在新三板成立之前一年,它开始盈利。

02

上市后,风暴仍在继续

上市后,香草香草公司首先违反规定收取资金,并在一年内申请退市。这是一场持续的风暴!

1)上市5个月,非法占用超过2000万资金

上市5个月(2016年3月14日至2016年8月31日),公司股东及实际控制人郝丽丽和张旭峰利用非关联第三方占用公司资金2,215,848元。

2)净资产为负280,000,并且资产已经破产

截至2015年12月31日,香草香草的净资产为366万。截至2017年9月30日,香草香草的净资产为280,000。

2016年9月,香草香草向个人借款190万,承诺在1年内还清,利息为36,000。后来,由于没有时间支付,司法机关冻结了香草香草的份额。

2016年11月,香草香草公司通过股权质押从北京银行借款3500万美元。

3)上市1年后申请退市

由于未及时披露2016年年度报告,香草香草从2017年5月至2018年4月27日(香草香草撤回)开始申请除牌。

4)诉讼被法院归类为公司,

香草香草被最高人民法院列为不诚实的公司。此外,它还陷入了各种纠纷,例如租金,特许经营权,股东权益和债务。

但是,尽管香草香草的总部不见了,这家专营店仍然活着。

商业餐饮网络摘要

近年来,许多餐饮业企业家都在做一个“上市梦想”,以扩大规模并筹集资金,但他们却忽略了餐饮业的日常运作,最终陷入沉默。

事实上,做饭并不复杂。看看单个商店是否有利润就足够了。因为只有一家商店能赚钱,所以不会被高昂的成本所拖累,而且餐厅的寿命更长!现在该回到饮食的精髓了!

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