禁止在餐厅内饲养和宰杀活禽

市食品药品监督管理局提醒公众注意食品安全

本报(记者董哲通讯员谢学祥)最近,雨水和湿气越来越多,食物容易受潮和发霉。现在它是急性呼吸道感染如流感和禽流感的高发病率。为此,市食品药品监督管理局最近发布了食品警告通知,禁止在餐饮服务场所饲养和宰杀活禽,并提醒公众注意食品安全和卫生,防止食物中毒事故发生。

餐厅必须在材料来源处注册

该通知指出,对于餐饮服务企业购买的食品原料,必须对原料进行追溯。在食品生产和加工过程中,将畜禽肉洗净,煮熟,煮沸,然后将生熟食品(供应品)分开。在食品服务场所饲养和宰杀活禽,以确保食品安全。

同时,饮食从业人员应注意个人卫生。如果出现呼吸道症状,例如打喷嚏或咳嗽,请用纸巾和手帕遮住口鼻,以防他人感染,并立即取下食物。

避免直接接触病禽和死禽

此外,公众应能够保持个人卫生习惯,例如洗手,咳嗽和打喷嚏时遮住口鼻,以预防流行性感冒等呼吸道感染。还必须特别注意避免与生病和死亡的鸟类和动物直接接触。如果发现发高烧,呼吸困难和其他类似症状,则应立即就医。

公民外出吃饭时,应选择空气流通良好的食品服务单位,并获得《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》并具有良好的食品安全定量水平,以最大程度地减少与禽类(尤其是病禽和死禽)的不必要接触。

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