为啥看起来生意很好的餐馆其实没钱赚

“麻烦您帮我找东西,谁愿意接管我的餐厅。”我真的很怀疑我的眼睛和耳朵,我无法将其视为朋友。我认为他是一位非常成功的餐饮经营者。他参与了这个行业,但是有四个连锁店,每个店都有自己的特色。我喜欢他的商店,因为接地气的价格也可以承受。在行业管理不善的背景下,他的商店仍然能够排长队。我认为,逆势力量通常是这一领域中最强大的力量。

他好奇地看着我,我感到有些可笑。 “我不知道为什么我要找人接送?你认为我的资金链有问题吗?”他问。当然,我很不好意思清楚地表达自己的想法。 “生意真好,你为什么不想做呢?你知道,风吹雨打已经过去了,你怕彩虹远吗?”他摇了摇头,小声说:“你刚看到它。”业务很好,经营餐厅的困难远远超出了您的想象。”

在他与他的交流中,我意识到了一点。从餐厅的受欢迎程度来看,他的商店应该位于中上层,下午市场很满,而夜市基本上可以将桌子转一两圈,这很受欢迎。这并不意味着必须有钱可以赚。由于综合毛利率只能维持在45%左右,因此净利率仅为7个百分点。在这样的利润标准上,运营商的心理不可避免地会有些疲倦。声明:“当您忙碌时,您可以赚到这么少的钱,哪些项目不好,您为什么要餐饮?”有这样的想法是正常的。

这种情况已成为普遍现象。看来生意很忙。实际上,利润并不像许多人想象的那样大。市中心的粤菜餐厅去年的收入为2300万美元。老板曾哭着说:“在广阔的野外环境中,商务和餐饮业已脱颖而出,但这家商店的净利润还不到300万。” ”相比之下,大多数主要公众市场上的食品和饮料零售店要实现此标准的利润就更加困难。一家知名连锁餐厅公司的负责人就这个话题多次与我交谈。他的商店每天可以转五轮以赚钱。

因此,当您看到门口的餐厅排长队时,不要以为他的老板已经赚了很多钱。现在,经营一家餐馆的艰辛只有老板自己才知道。

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