北京三个“切入点”加速养猪产业转型升级

北京农林科学院畜牧兽医研究所实施的“生猪标准化规模化养殖综合技术”连续3年被农业部推荐为“国家农业主推技术”,并取得显着成效。经过三年的推广,北京养猪场的比例从推广前的53.69%上升到现在的65.7%。年屠宰率提高14个百分点,年屠宰量增加23万头。北京郊区的科技成果使产值增加21亿元,纯收入增加6.3亿元。

记者李庆果

针对北京乃至全国养猪业普遍存在的生产方式落后、技术不规范、疾病多、生产效率低的突出问题,2007年1月至2013年5月,北京市农林科学院畜牧兽医研究所实施了“标准化健康养猪技术研究与推广”项目。该项目以“养殖模式转变”、“肠道健康”和“饲料营养与安全”为切入点,开展标准化健康猪养殖技术的研究和推广。

“养殖模式的转变”是对养猪场建设、生产技术、设施条件、营养需求、现场和非现场环境、疾病防控等技术参数的测试、优化和分析。形成了“生猪标准化规模化养殖综合技术”,为养猪场生产的不同阶段制定了4项国家标准和9项技术法规。该技术连续3年(2011-2013年)被农业部推荐为国家农业主推技术。这些标准化养殖技术已在养猪场推广并取得显着成效,猪腹泻率、成活率和生长率均有显着提高。

“肠道健康”从健康猪的肠粘膜中筛选出3株高效益生菌(植物乳杆菌、粪肠球菌和罗伊乳酸杆菌),深入研究益生菌制剂的制备工艺,获得2项国家发明专利和1项实用新型专利:“罗伊乳酸杆菌冻干制剂及其制备方法”、“仔猪蛋白饲料及其生产方法”、“乳酸杆菌制剂微胶囊发生器”。利用这三项专利技术,开发了液体益生菌制剂、冻干益生菌制剂和包衣益生菌制剂。添加到哺乳仔猪、哺乳猪、生长猪和育肥猪的饲料中后,猪的腹泻率降低了15%以上,生长率提高了8%以上,粪便中的有害细菌(大肠杆菌和金黄色葡萄球菌)减少了50%以上,大大减少了饲用抗生素的使用,有利于养猪场的环境保护和猪群的健康。

“饲料营养与安全”是从养猪场采集饲料样品,快速检测饲料图谱、营养成分、微生物和霉菌毒素含量。结果表明,鱼粉、豆粕等蛋白质饲料中掺杂有杂质。散户饲料中的杂质过高,哺乳猪和哺乳母猪饲料中的粗蛋白过低。取样饲料中霉菌、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素的总数一般符合饲料卫生标准。通过实验?⑾植⑼乒懔擞行У脑し浪橇厦贡浜兔咕舅匚:Φ姆椒ā8菟橇鲜匝榻峁凑湛刂票曜挤⑾种沓∷橇隙倘保既放渲屏顺〔嗨橇现萍粒Vち怂橇系陌踩咝Ю谩?

在技术创新方面,本项目首先形成了一套符合国情的生猪产业转型升级技术规范生猪养殖技术标准和法规,以指导生猪生产,促进生猪产业升级;其次,形成了益生菌制剂(植物乳杆菌、粪肠球菌和罗伊乳酸杆菌)发酵、冷冻干燥和包衣三套高效制备工艺和猪场应用方法。第三,通过现场猪场取样和饲料检测,及时发现饲料中存在的问题,并提出改进建议,确保安全

自2007年以来,该项目已在北京郊区顺义、大兴、平谷、房山、通州等主要生猪产区和北京黑猪种猪场推广应用,加快生猪产业转型升级,提高生产效率和经济效益。年平均推广规模为248.3万,占北京年市场产出(310万)的80.1%。北京养猪场的比例从推广前的53.69%增加到现在的65.7%。生猪年屠宰率提高14个百分点,年屠宰量增加23万头。在过去的三年里(2010-2012年),北京郊区的科技成果使产值增加了21亿元,净收入增加了6.3亿元。