当美食加入创意潮流元素,网红餐厅不再昙花一现

将食物添加到创意趋势中后,Net Red Restaurant不再是未来的亮点

蔡唯赢得了业务网络2018年6月29日

根据我们的既定印象,趋势始终与服装和鞋类有关,但趋势已成为一种生活方式,而餐饮业是一种新趋势。 Gourmet X趋势/艺术通常可以迅速激发出来。

越来越多的食品网络红色商店后面都有一两个趋势图标。他们也在时尚圈,潮流圈,艺术圈中。即使他们随风混杂,他们对食物也有自己独特的见解。

PizzaSupply

成立时间:2016

基金会:内蒙古鄂尔多斯市

定位:美国比萨店

PizzaSupply是由潮流单位AirSupply-Ordos创立的美国概念餐饮品牌。该品牌的负责人之一,王浩辰,是北京新兴的春丽餐饮公司的创始人之一,也是国内知名的摄影师。因此,餐厅的时令菜肴手册也由他亲自处理。

PizzaSupply既是餐饮品牌又是潮流文化品牌,也是内蒙古鄂尔多斯市的一家净红色专卖店。该餐厅是美国风格的工业风格。它主要销售美式改良创意菜肴。它邀请北京着名大厨任正非亲自开发40种菜肴,包括比萨饼,汉堡,意大利面条和炸薯条。

PizzaSupply一直与许多街头时尚品牌进行跨界合作,与TBALLER,ANB等合作推出联合品牌服装;为余文乐的《疯狂北京》首店开业提供餐点。在商店里,启动了“浴室油头服务”和美食秀《美食晚餐》。

胖肠面馆

成立时间:2015年7月

基金会所在地:南京

定位:平民肠面馆

脂肪小肠是南京传统的日常面食,但在艺术方面似乎有所不同。 2016年底,南京街头出现了一家肥肠面馆。负责人之一是南京艺术学院的装置艺术家,以及潮流品牌MELTING SADNESS的负责人。如今,肠粉馆里有两家商店,第一家在南湖,第二家在南义学院。

张泉发起了“肥肠计划”,开设了肥肠面馆,并把传统的肥肠作为艺术品出售。一碗18美元的浓郁肥肠是一件艺术品。面条店前面的“肥肠”一词是由着名书籍设计师朱英熙(Jing Yingxi)所写。玻璃窗上贴着有趣的贴纸,如“沂源百岁”和“肠桥”,结帐柜台就是其中之一。改造了老式缝纫机,商店内部有一排霓虹灯,上面写着:“您直接参加美术项目吗?”。

张泉还印制了肥肠,“胖库”和其他劣质手工艺品,使艺术与日常生活相互渗透。此外,国内独立趋势品牌Randomevent还与胖香肠面餐厅合作,制作了限量的T恤,围裙,碗,打蛋器,汽车锁,魔方和其他日常用品。

在2014年底第一家胖香肠面餐厅开业之前,张权还带着《肥肠计划》参加了上海当代美术馆举办的“青年馆长计划”项目,让更多的人感受到艺术之美。

快点

成立时间:2010

基金会:东京

定位:咖喱快餐店

CURRY UP是日本潮流品牌BAPE的创始人NIGO?的创始人。后来,它与美国说唱歌手Pharrell Williams合作推出了潮流品牌Billionaire Boys Club,并继续创建了个人服装品牌HUMAN MADE。

NIGO?于2010年开设了第一家CURRY UP咖喱快餐店,目前在东京拥有3家,并且一直享有很高的知名度。之所以选择咖喱,是因为NIGO在原宿的传奇咖喱店Ghee工作,所以我想用自己的记忆重现当年的味道。在2010年,CURRY UP还获得了CNN的年度最佳食品奖,它也是许多国内外潮流先锋必须前往日本旅行的地方。

CURRY UP具有自己的风格,而最新的Nakameguro商店则偏向于工业风格和冷色调设计,甚至垃圾桶也来自于简单的人性化。 CURRY UP不仅销售咖喱饭,还拥有自己的外围产品线。它与许多潮流品牌合作,甚至连工作服都在销售。

他家的咖喱偏向于日式风格。有5种口味,分为小,中和大3种尺寸。价格非常亲民。一餐1,100日元,您可以享用中号的双浆咖喱饭,这是必不可少的肉酱咖喱。此外,还有奶昔,印度奶茶,沙拉等,菜单上还有以朋友Pharrell Williams命名的菜肴,这些咖喱被用作特色咖喱食品的卖点。

蜂蜜的

成立时间:2016

基金会:芝加哥

定位:美食餐

Off-White的创始人Virgil Abloh无疑是2017/2018趋势圈的人物。他被任命为LV男式LV的创意总监,并与NIKE合作推出了“十大系列”,并与RIMOWA合作推出了透明皮箱.

这种创意趋势对食品也很有趣。 2016年,Virgil Abloh首次涉足餐饮业。作为芝加哥Honey公司美国餐厅和一流设计的合作伙伴之一,它延续了建筑师的风格。 Virgil Abloh具有自己的商店设计风格。餐厅开业不久后,便受到芝加哥论坛报的好评和推荐。

Honey's将休闲区和就餐区汇集在一起。作为新的美国餐厅的代表,餐厅也是一所非常新的学校。欧美美食的融合是这里的主要特色,包括开胃汤,开胃菜和鸡尾酒。有很多链接。除了精致的美食,葡萄酒也值得品尝。

值得一提的是,维吉尔阿布洛(Virgil Abloh)还与耐克(Nike)合作开发了定制的Air Force 1(带有Honey徽标LOGO的一体式),并在餐厅有两名员工!鞋子不出售!

Spring Coffee Company

成立时间:2018

基金会所在地:北京

定位:创意咖啡店

以前有一家餐厅,还有一家咖啡公司。 2018年5月,春丽咖啡公司在北京三里屯开业。它也没有走通常的道路:1.只外卖,不用餐; 2.仅在下午开放; 3.仅提供6种咖啡选择,每天限量102瓶。

这家商店位于一家小型超市旁边的一家小商店中,接地良好,墙壁为白色瓷砖。商店的名称是一个简单的红白色招牌,只有一个订购窗口和一个咖啡窗口。各种口号类似于“优秀”,“高级”,“自信”等。

外面的瓶装咖啡的形状也很特别。看起来像二锅头。它仅用“春丽咖啡公司”印刷。瓶盖是一个小女孩的标志。据说老板想让咖啡活起来并以“地球”的形式出现。

净红咖啡,公司咖啡,手贴咖啡是春里最受欢迎的三种咖啡,看似随意,但质量得到保证。与在北京没有SC卫生许可证的面包师合作,通过调酒制作创意咖啡。咖啡豆主要是美洲和埃塞俄比亚咖啡豆,质量得到保证。

纯力咖啡有限公司的目的是吸引有趣和有趣的人,而制作咖啡是一种非常简单而生动的方式。据说,将来除了饮料外,还会添加中式小吃。这家咖啡公司正在预热,也许将来还会有新的春丽XX公司。

摘要

当一家保证产品的餐厅愿意关注装修和市场营销时,其行业将巧妙地传达品牌的态度和生活方式。他们通过趋势和艺术互相帮助,创造了比普通饭店更有吸引力的口碑传播价值。

食物和时尚之间的命运远不止这五家餐厅。富有创造力和谨慎态度的网红餐厅应该从根本上培养一批忠实的粉丝,将“耸人听闻”的流程转变为“深度培养”,摆脱“戏票类型”和“网红店”的称号,实现趋势行业和食品行业的双赢局面。