中国饭店餐饮行业转型升级呈现三大特点

11月28日,中国新闻社三亚(记者尹海明)中国饭店业协会会长韩明在28日在三亚举行的“ 2016中国国际饭店业大会暨第三届丝绸之路美食节”上说。中国酒店餐饮业的转型升级具有三个主要特点。

韩明指出,优质消费市场的兴起和移动互联网技术时代的双重作用已成为酒店餐饮业的主题。文化主题酒店,绿色酒店,中端连锁酒店,旅馆和面包店,度假酒店,特色餐厅和其他新形式正在不断创新。发展;企业适应市场变化,多元化,品牌化,国际化已成为未来的发展方向。

记者在会上了解到,近年来,中国住宿市场竞争日趋激烈,行业营业收入增长缓慢,尤其是高档酒店(五星级,四星级)持续下降。旅馆运营该结构迫切需要改进。

中国饭店业协会与艾瑞咨询以及美国代表团在《2016住宿业绿色发展白皮书》当天的评论指出,当今的中国饭店业,从并购海外管理集团到行业巨头的跨国合作,正在上升。许多国际和国内酒店业集团都加强了中档品牌的布局,并开设了特许经营模式。精品酒店,旅馆酒店,酒店公寓和健康酒店等新兴行业也需要大量资金参与。饭店业正进入多元化发展格局。

白皮书指出,当前有80%以上的用户预订在线住宿产品,在线预订的受欢迎程度有所提高,并且用户已经在线预订了住宿产品。另外,用户不仅限于“实时”功能,还更加注重体验。

为促进行业的绿色发展,洲际酒店,雅高酒店,万达,东城,华住,尚美,澳门中国旅游,上海世茂,保利,白金汉爵等品牌酒店,美国团体住宿和其他OTA平台,以及作为产业链供应商在会议上,他们共同参与了“中国绿色饭店全球营销行动”的启动。据悉,中国饭店协会将联合主流OTA第三方平台,整合行业资源,为中国的绿色饭店建立绿色促销区,并补贴线下公司对创建绿色饭店的支持。

国际饭店和餐厅协会主席加桑艾迪(Ghassan AIDI)表示,绿色是国际饭店业的未来发展趋势。我相信中国将继续强调绿色环保意识和酒店业的可持续发展。