餐饮业瓜分奥运180亿元订单

特派员方小平报道,最新统计数据显示,2008年北京奥运会的资金需求为300亿元,消费资金占其中的60%,实际消费能力为800亿元至900亿元,至少20%将成为食品和饮料消费。结果,奥运会为整个餐饮业带来了180亿元的巨额订单。那么,如何划分这180亿个呢?这是一个巨大的问题,国内外餐饮业巨头都应该挠头皮。

据报道,在整个2008年奥运会期间,奥运村周围预计只有280,000名注册人员和700万名观众。这些人将在那里继续用餐60天。消费能力可以说是相当可观的天文数字。上届奥运会的食品和饮料都是西方食品。尽管北京奥运会已经打破了僵局,但相关人员透露,奥运村餐饮中70%的份额已被提取。回到西餐,剩下的30个百分点仍然可以说是非常香,奥运的推广并不是说可以见面,相信国内餐饮业的领导者不会放这个机会是正确的。

此外,奥运品牌间接促进的周边餐饮消费也将带来巨大的经济效益,这将使东乡顺这样的餐饮企业在王府井这样的核心商业区具有一定的品牌影响力。此外,直接受益的还有北京独特的运动餐厅,也将是受益者之一,因为奥林匹克主题的演绎和公众心理的发展趋势,这种餐厅也将走在北京餐饮业的前列。

几天前,负责奥运会接待的北京老式商店“ Jongjude”推出了创新的面条和冷食菜肴,并展示了一些将出售给冷盘和糕点的样品。奥运会期间的中外客人。其中,厨师雕刻南瓜和steam头作为长城的材料,奥林匹克运动场用奶油蛋糕制成的“鸟巢”和刻有各种水果和蔬菜的运动员形象都是不小的亮点。

全聚德集团董事长姜俊贤表示,为迎接2008年奥运会,全聚德员工正在加强服务技能培训,并着重于餐饮服务创新,以更好地服务于世界各地的客人。在过去一个多月的时间里,全聚德集团参加了1162人的奥林匹克服务,知识和礼节培训; 1610人参加了奥林匹克服务英语和手语培训; 2500人参加了其他职业技能培训。可以说,以企业主厨为代表的厨师团队,学习技术,认真研究奥林匹克的食谱和菜肴,是进入奥林匹克餐饮的新力量。

不仅像全聚德这样的老式餐饮品牌,其他奥运餐饮签约公司也没有落后。作为2008年奥运会前比赛场地的重要活动,“好运北京”系列无疑是奥运餐饮的重要活动。在不久的将来,餐饮业在北京举行了一系列大型活动,欢迎北京的好运。

机会总是在闪烁,但是可以说像奥运会这样的机会已经做好了准备。进入奥运餐饮以获得经济利益时,如何向全世界观众展示中国美食的魅力和文化。餐饮从业人员可能应该考虑这个问题。在关注经济利益,奥运饮食的同时,也许我们应该做更多。

商业信息|商业信息|商业信息

——