“边吃火锅边上课”的另类餐馆

在北京西单树胡同里,有一家餐厅,可以“上课时吃火锅”。

这家餐厅的独特之处在于对顾客的苛刻要求:只有1980年至1989年出生的人才可以“上课”,需要提前预订班级,迟到才能回答“老师:“问题是在上课时进行广播体操。

这是一个苛刻的要求,但是名为“第八学院”的餐厅尤其引人注目,甚至曾经引起了雷士照明公司创始人吴长江的注意,并打算进行投资。但是,最终,由于特征和收益存在差异,因此尚未进行合作谈判。

第八学院的创始人汉童(Han Tong)生于1981年,他说,与普通餐厅相比,“第八学院”是怀旧,社交和“共同学习”的文化平台。将来,他希望“第八学院”走出“课堂”。

只有80顿饭后,服务生才是每天的学生

Han Tong的“不“八院”只有16张桌子,但它是16张桌子,但它已经接待了成千上万的“学员”。

记者最近走进北京西单灵井胡同的“第八学院”。这家看似简单的餐厅有着不同的风味:餐厅采用1980年代教室的风格装饰,而餐桌则采用桌子的风格。只有将火锅放在桌子中央的地方;餐具是一个大的搪瓷碗,一个搪瓷锅,甚至还有一些斑驳的东西。

此外,教室里还设有小型格斗游戏,跳房子游戏,星形海报,塑料笔盒,漫画书和其他带有记忆的玩具或游戏。这项翻新工程使许多80年代的人们感到高兴。

更有趣的是,在这里上课并不容易。在“第八学院”,您必须提前说“老师,我想去上课”来预定桌子。您需要在进入门前检查身份证。如果您在80岁以后不进门,菜单将按照答题纸的样式进行设计,以便点餐,这里不再赘述。什么样的服务生,只有被称为“珍贵的日常生活”,才能成为服务对象。

课程开始后,“老师”也站在讲台上,并开始宣布“学校规则”。学生们在课桌旁做“试卷”,而已故的“同学”则在黑板前受到“学校规定”的惩罚。在教室里,客户还回答了“老师”的问题,而不能回答处罚站。他回答了诸如大白兔太妃糖,田蛙和麦丽素之类的奖励。

“来这里吃饭要多吃点东西,这使我们非常嫉妒。”韩彤笑着说,起初,他的许多朋友,包括他的妻子,都不理解,以为自然开展业务。顾客越多越好,客人从哪里来?

婚姻“钱”成为启动资金

韩彤在大学时代就开始了他的创业之旅。他学习旅游学,并在大二时开始参加该小组,然后从事旅游业长达7年。

0个

这次,韩彤的“扭曲”又出现了,但是他不得不重新包装原来的火锅店旁边的商店。 2010年2月,名为“第八学院”的“教室餐厅”开业。 “一开始没有客户。至少只有三到五个桌子。老师还讲课。”

“许多老年顾客说在这里吃饭很麻烦。”韩彤说,这一决定使他大为震惊。但是,他没有动摇,决定遵循自己的信念。事实证明,韩彤的“纺纱”终于获得了回报。 “ 2010年夏天,在80岁以后,主题餐厅已经开始排队吸引大量顾客。”韩彤说。

80年代后建立怀旧的社会文化平台

``八院''的构想一度引起雷士照明吴长江的关注,并计划向其注入300万元。 “(吴长江)首先派了一个秘书,觉得味道和风格都不错,后来我亲自过来了。”韩彤说。但是,这项业务并未得出结论。

韩通说,双方之间的区别是韩通坚持限制80岁以后的顾客,而吴长江则主张取消这一限制。另外,吴长江甚至决定了几年之内在一线城市开设多少家连锁店。应要求,这未得到韩同的同意。

“第八学院”将充分发挥“ 80后”的风格。记者了解到,“第八学院”的服务人员都是80多岁。他们来自不同的行业,有老师,并且有公司员工。他们在这里从事兼职工作,其中大部分是“图片和音乐”。

事实上,加上韩彤本人,“第八学院”只有四名全职员工,另外三名是“老师”。

“与其他时代相比,80年代是一个特殊时代。”韩彤深感80年代在理想主义的熏陶下长大,面对真正的一代。 “当我还是个孩子的时候,父母告诉我们要努力学习,以找到一份好工作和好房子。但是当我们长大后,我们发现大学毕业生不一定找到工作,房价甚至更加离谱。”韩彤说,70年代之后,90年代以后,80年代在一个大萧条的时期长大。并且注定是特别的。

因此,从一开始汉服的“不8 Academy”不仅被视为餐厅,而且他希望它将成为发泄情感,回想80年代后童年和社交互动的文化平台。高于商业意义。

韩通的想法已被80年代的许多人所认可,而“第八学院”则更为着名。后来,随着业务规模的扩大,汉通先后在北京开设了另外三家门店。每个月,在收到来自全国各地的80家后,每月的利润就超过20万元。

此外,从过去两年开始,“第八学院”已开始向其他城市“开放分支机构”。 “现在,除了北京的五家门店外,武汉,鄂尔多斯和南京的连锁店也都开业了,郑州的门店也在装修中。”然而,韩彤也承认,由于他无法亲自参与连锁店的管理,“八号书院”的特许经营模式也遇到了餐饮业“即使不锁门”的怪现象。 “有很多地方可以加入,但是我们仍然没有探索更好的合作方式,现在已经暂停了特许经营的申请。”

拍摄短片,表演戏剧并离开教室。

但是,韩彤最近有点生气。由于周围社区居民的噪音投诉,“ No。 9月18日,“八学苑”与他进行了交流。

“以前也有居民提出投诉,但我们一直在餐厅附近进行降噪处理。它的成本超过10万元,并承诺将噪音降到最低。最后,我们进行了协商和处理。”韩彤指出教室的一角是给记者的。

暴风雨过后,韩彤向在学校门口经过的居民讲解,收集了居民签署的30份谅解书,并承诺将原先的三堂课缩减为一堂课。采访中,“第八学院”的预约电话一直在响,工作人员已多次预约致电客户。主题商店现在正在装修,并且已经关闭。韩通要求将这些电话留给顾客,以便一个人登记,一旦确认新店,便会安排顾客立即就餐。

“哪一天电话不会响。”韩彤担心主题餐厅已经关闭了十天,而改变商店意味着更高的租金。韩彤说,他希望政府部门能帮助协调而不是直接关闭。 “我认为这不公平。该国几年前开始鼓励大学生创业。您能提供更多支持吗?”

但是,在主题餐厅倒闭期间,韩彤和他的同事们没有休息。他们组织了短片,甚至计划演戏。韩彤说:“该剧暂定于11月11日在海淀九戏院上演。”

“您是否曾想过,五年后或十年后,当前的80年代不再年轻,这家主题餐厅是否需要?”记者提出问题时,韩彤说,他两年前开始考虑“走出教室”,拍摄短片和演戏是其中的步骤之一。将来,他希望将“八号学院”变成一个文化社交平台,而“八号学院”餐厅仅属于有机组成部分之一。 “就像人们去电影院看电影时吃的爆米花一样。”

替代餐厅|怀旧餐厅

——